Ο δήμος σκοπεύει να προωθήσει τον γαστρονομικό τουρισμό μέσω της παρουσίασης, ένταξης και προβολής συγκεκριμένων πιάτων και τοπικών σπεσιαλιτέ, ταυτισμένων με την ιστορία του τόπου, από τα τοπικά εστιατόρια. Τα πιάτα που θα προωθηθούν, θα αναδειχθούν μετά από έρευνα που θα διενεργηθεί σε δημότες, οι οποίοι θα παραθέσουν ατόφια τη γαστρονομική παράδοση και θα βοηθήσουν στην μεταλαμπάδευση και διδαχή της. Παράλληλα, θα διοργανωθεί γαστρονομικό φεστιβάλ, όπου θα προβληθούν τα αποτελέσματα της ανωτέρω έρευνας, ενώ θα υπάρχει η δυνατότητα περαιτέρω ανάδειξης τους μέσω εργαστηρίων μαγειρικής, με τη συνεργασία τοπικών σεφ, που θα χρησιμοποιήσουν τοπικά προϊόντα για την εκτέλεση των συνταγών.

Για την υποστήριξη της ανωτέρω δράσης, θα παραχθεί τόσο έντυπο υλικό το οποίο θα χρησιμοποιηθεί σε εκθέσεις και παρουσιάσεις, όσο και ψηφιακό υλικό το οποίο θα αναδείξει το γαστρονομικό προφίλ του δήμου στο διαδίκτυο και στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης.

Τέλος, ο Δήμος Ηγουμενίτσας αποφάσισε ότι θα παρέχει υποστήριξη καινοτόμων start up για προώθηση του γαστρονομικού τουρισμού.