Thursday, 28 March 2024, 10:44

Αθήνα: 20°C

    ΚΟΥΖΙΝΑ

    Δοκιμάστε νόστιμες, εύκολες και γρήγορες συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής, που σας προτείνουν οι σεφ από επιλεγμένα γνωστά ξενοδοχεία και εστιατόρια από κάθε μεριά της Ελλάδας.

    Ρολά σολωμού με ανδριώτικο τυρί

    Ρολά σολωμού με ανδριώτικο τυρί

    Φώντας Αθανασίου
    Executive Chef Hotel PerrakisΦώντας Αθανασίου
    Τόσο  τα νερά όσο και το εύφορο έδαφος της Άνδρου, καθιστούν το νησί μοναδικό σε σχέση με τα υπόλοιπα κυκλαδονήσια. Η παράδοση ζει ατόφια σε ντόπια προϊόντα, γλυκίσματα, φαγητά και έθιμα. Το πιο γνωστό ανδριώτικο πιάτο είναι η φουρτάλια, δηλαδή ομελέτα με πατάτες, ντόπιο λουκάνικο και παστό χοιρινό κρέας, ωστόσο πολλά πιάτα ορεκτικών τείνουν να αναδειχθούν σε δημοφιλή τόσο των ντόπιων κατοίκων όσο και των επισκεπτών του νησιού. Ένα από αυτά είναι τα ρολά σολωμού με ανδριώτικο τυρί.

    Υλικά

    Κανιστός σολωμός,
    Ριζόφυλλο,
    Ντόπιο τυρί,
    Αγγούρι,
    Ντομάτα,
    Καρότο,
    Ρόκα,
    Άνιθο,
    Μαύρο σουσάμι
    Εκτέλεση
     
    Σε ενα βρεγμένο ριζόφυλλο απλώνουμε λεπτές  πλατιές λωρίδες από αγγούρι και καρότο. Στη συνέχεια ρίχνουμε ψιλοκκομένο άνιθο σε όλη την επιφάνεια και φύλλα ρόκας, στρώνουμε φέτες καπνιστού σολωμού και από πάνω μια φάρσα με ντόπιο τυρί ντομάτα και λίγο κρέμα γάλακτος. Τυλίγουμε σαν κρέπα, κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε σε πιάτο. Στο τέλος, πασπαλίζουμε με μαύρο σουσάμι, λαδολέμονο και ντοματάκια cherry κονφί
    Tags:

    ΕΝΗΜΕΡΩΤΙΚΑ ΔΕΛΤΙΑ

    Αναζήτηση

    Αποθήκευση
    Cookies user preferences
    Χρησιμοποιούμε cookies βασισμένα στο νόμιμο συμφέρον και τη συγκατάθεσή σας για να διασφαλίσουμε την ορθή χρήση του δικτυακού μας τόπου. Με την απόρριψη τους η σελίδα μπορεί να μην αποκρίνεται όπως πρέπει.
    Αποδοχή όλων
    Απόρριψη όλων
    Περισσότερα
    Marketing
    Set of techniques which have for object the commercial strategy and in particular the market study.
    Facebook
    Αποδοχή
    Απόρριψη
    DoubleClick/Google Marketing
    Αποδοχή
    Απόρριψη
    Analytics
    Tools used to analyze the data to measure the effectiveness of a website and to understand how it works.
    Snowplow
    Αποδοχή
    Απόρριψη
    Google Analytics
    Αποδοχή
    Απόρριψη
    Cookies
    SpCookie
    Αποδοχή
    Απόρριψη